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Placer.ai最新报告显示，5月快餐（QSR）客流量同比下降4.4%，延续年初以来的下滑态势；而全服务餐厅客流量在连续两月下降后回升0.7%。短时访问（<10分钟）减少6.8%，或与燃油成本高企有关。
Church's Texas Chicken 宣布在全美门店系统推出餐饮外送服务，提供自助餐、团体套餐及独立包装餐食等多种形式。该品牌 CEO 表示，此举顺应了外送及离店用餐需求的持续增长。分析认为，灵活的餐饮方案有助于该品牌覆盖更多场景，并支撑其美国门店扩张与单店营收提升。
Clementine餐厅的糕点主厨Elise Russ在客座文章中提出，2026年从零开始烹饪正从行业标准变为例外。她回顾了酒店厨房的黄金时代，分析了成本压力、技术传承和员工教育的挑战，并强调从头烹饪虽不高效、不便宜，但可能是餐厅最值得坚持的选择。
星巴克在推出仅九个月后悄然关闭其AI库存系统，多数人归咎于技术不成熟，但30年餐饮业老兵、Orbis AI创始人Temo Benidze认为，真正问题在于软件增加了本已超负荷员工的负担。他主张，餐饮AI的价值在于减少任务、保持安静，而非提供更多仪表盘。
餐厅经营失败往往源于财务工具与实际运营模式不匹配。本文探讨了餐饮业财务管理的痛点，并提出选择工具的关键标准。
沃尔玛宣布自6月起在其App和网站上推出Express Delivery服务，赛百味为首家合作餐厅，顾客可在下单杂货时一并订购赛百味餐品，30分钟内送达。初期覆盖6个州的部分门店，夏季末扩展至约1400家。
Chick-fil-A 在迈阿密 Wynwood 区开设了首家佛罗里达幽灵厨房，继续扩大其外卖专属业务。该门店与 CloudKitchens 合作，提供全天候 Chick-N-Minis 等热门菜单，并通过第三方平台配送。此举延续了品牌在虚拟概念和数字取餐方面的探索，同时其门店总数在 2025 年持续增长。
Pressed Juicery 与 CloudKitchens 达成合作，计划在夏季结束前入驻 27 个配送中心。此举旨在拓展线上订购与配送业务，同时利用其成熟的批发生产模式，降低运营成本。
餐饮业的真正危机并非食材成本上涨，而是融资渠道受阻。传统银行信贷流程与餐饮业现金流特性不匹配，导致许多餐厅在急需资金时无法获得贷款。本文提出，设备融资、信用额度等替代方案或可成为出路。
在芝加哥举行的全国餐饮协会展上，餐饮科技领袖普遍对AI的过度依赖表示担忧，尽管他们对技术本身充满热情。高管们指出，AI的成本、数据局限性和可靠性问题使其难以成为万能药，而应作为增强运营效率的辅助工具。