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  • 根据Placer.ai数据，5月快餐客流量同比下降4.4%，延续了数月来的下滑趋势。今年前五个月中，仅2月录得QSR客流量的同比增长。
  • 相比之下，全服务餐厅客流量在连续两个月下降后回升0.7%。Placer.ai内容撰稿人Ezra Carmel在报告中指出，该细分市场可能受益于母亲节以及“有利的日历调整”。
  • Carmel表示，5月短时访问（10分钟以内，通常为外带场景）下降6.8%，表明顾客正在节省燃油消耗，更倾向于堂食。

深度洞察

最新客流下滑表明，自2024年以来快餐行业大力推行的价值导向定价和促销策略，可能不足以持续吸引顾客回流。相反，像Chili’s、Texas Roadhouse以及Longhorn Steakhouse等全服务连锁，凭借其价值主张在近几个季度表现优异，这主要得益于服务模式改进、食品质量提升，以及顾客因堂食体验而感觉物有所值。

“尽管消费者仍会为特殊场合的用餐留出预算，但随着经济压力持续，价值导向的细分市场正面临越来越大的挑战，”Carmel写道，“而且，由于快餐和快速休闲餐厅的短时访问量均出现下降，燃油成本上升可能正在重塑消费者光顾其喜爱连锁店的方式。”

然而，快餐连锁店正在努力提升食品质量和服务水平。麦当劳和Wendy’s在过去一年内均对鸡肉菜单进行了升级。麦当劳近期宣布了一项聚焦菜单创新的战略，同时改善食品质量以及顾客和员工体验。汉堡王则继续推进其数年前启动的门店翻新策略，该策略已帮助提升了客流量。