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麦当劳美国总裁斯凯·安德森宣布，帕特里克·格伯将于9月1日加入美国团队并出任首席餐厅官。格伯在麦当劳体系内拥有超过25年多市场经验，此前担任麦当劳英国和爱尔兰高级副总裁兼首席餐厅官。此次任命正值公司推进NEXT战略、应对美国客流量下滑之际。
Quality Fresca，一家拥有38家门店的Moe’s Southwest Grill加盟商，于上周依据美国破产法第11章申请破产保护。该公司在2020年疫情前夕大举扩张至67家门店，但随后因客流下降、租金未减、成本攀升及2025年竞争加剧，陷入负EBITDA困境。破产计划旨在关闭亏损门店、精简租赁组合，以较小规模实现可持续运营。
餐饮软件与支付公司 Toast 正利用人工智能工具接管餐厅运营流程，其首款 AI 产品 Toast IQ Grow 自 5 月推出以来预计年收入达 1000 万美元。公司 CEO 表示将推出更多“代理型产品”，覆盖需求预测、排班、税务等场景。
Gen Restaurant Group 于周一收到一份来自多概念餐饮运营商的意向书，拟以 1 亿美元收购其旗下拥有 59 家门店的 Gen Korean BBQ 连锁餐厅。公司表示将评估该提案，并保留快速增长的消费品业务。
餐饮运营者常因数据分散、报表繁琐而决策迟缓。Craftable推出AI助手Crafti，基于真实运营数据，提供从成本诊断到菜单优化的对话式洞察，并以透明可追溯的方式增强信任。
美国疾控中心通报，与 Coast Citrus Distributors 分发的污染墨西哥辣椒相关的沙门氏菌疫情已导致 27 个州 345 人患病。Chipotle、Qdoba 及 Sweetgreen 已采取下架或更换供应商措施。
Dutch Bros 在周三的财报电话会议上宣布，将收购 65 家原 Salad and Go 门店的房地产及相关资产，交易金额未披露，预计第三季度完成。此举旨在利用成熟地产加速门店扩张，并支持其 2029 年门店数量目标。
棒约翰宣布高层营销人事变动，并计划加大大众营销投入。新任全球首席营销官Chris Lyn-Sue将接替Jenna Bromberg，后者留任至8月28日协助过渡。公司Q2业绩承压，全球及北美同店销售额分别下降5.7%和8.3%，CEO Todd Penegor表示将优化媒体组合，平衡全国知名度与本地相关性。
贝恩资本将收购贡茶，卖方为2019年入主的TA Associates。交易金额未披露，预计第四季度完成。贡茶全球门店约2200家，其中美国约240家，近期收购了美国主特许经营商的170家门店以强化运营。品牌正推进贡茶2.0计划，并已签署德州50店直营特许协议，目标美国千店。
Portillo's于周二宣布，任命Kevin Kalicak为首席财务官兼财务主管，接替5月离职转投Shake Shack的Michelle Hook。Kalicak在Darden任职近30年，曾任Olive Garden财务高级副总裁，管理超900家餐厅及50亿美元年销售额。