速览

  • 星巴克CEO布莱恩·尼科尔在上周发布的新闻稿中表示，独角兽星冰乐在北美公司直营门店供应的周末期间，销量超过200万杯。
  • 根据Placer.ai对星巴克门店客流的分析，这一销售激增带动客流较典型周六增长28.5%。
  • 独角兽星冰乐——2017年星巴克限时产品的复刻版——表现甚至超过去年的Bearista促销活动，并可能助力星巴克交出强劲的季度销售业绩。

深度解读

星巴克表示，这款星冰乐的重新推出带来了“北美公司直营业务史上最大的周六单日销售额”，同时也是最成功的销售周末。

根据星巴克最近一份财报，其拥有11,149家北美门店。按尼科尔新闻稿中的数据计算，每家门店在该产品两天的供应期内平均售出约179杯独角兽星冰乐。

据6月宣布其回归的新闻稿描述，这款星冰乐是“芒果风味奶油、酸蓝糖浆、鲜奶油以及粉蓝撒粉的甜酸混合饮品”。为应对预期的销量和制作复杂度，星巴克限制了定制选项，并仅提供一种杯型，该新闻稿中亦有说明。

星巴克通过4月科切拉音乐节的限量发售，以及6月的正式公告，为这款饮品的回归做了铺垫。漫长的营销预热帮助积累了社交媒体热度和期待，而将供应时间限制在单一周末，则有助于集中客流高峰并营造产品稀缺感。

星巴克此前已通过其他独家产品来扭转连续数个季度的客流停滞问题，例如去年11月推出的Bearista杯和假日菜单均取得了成功。独角兽星冰乐的强劲表现延续了这一策略。

8月25日，星巴克将推出南瓜拿铁——其年度促销周期的核心产品。Placer.ai表示，独角兽星冰乐引发的热度可能有助于品牌在秋季菜单中推动销售增长。